Est-il interdit en Australie?
Red No.3 est fortement restreint dans les aliments en Australie, en Nouvelle-Zélande et dans l’Union européenne depuis des décennies, explique le Dr Emma Beckett, scientifique de l’alimentation et de la nutrition à l’UNSW. Les restrictions sont survenues après que des études publiées dans les années 80 l’ont liée aux tumeurs thyroïdiennes chez des rats mâles.
Selon un porte-parole de Food Standards Australia New Zealand (FSANZ), les cerises et glaçons ou glaçons préservés sont les seuls aliments qui contiennent toujours le n ° 3 rouge. Le premier ne peut contenir que jusqu’à 200 mg / kg, et le second jusqu’à 2 mg / kg.
Des grenouilles aux serpents, les aliments australiens utilisent une gamme d’additifs artificiels et naturels pour obtenir leur couleur.
«Le risque est faible car personne ne mange de nombreuses cerises conservées», explique Beckett. «La dose compte. Les premières études ont montré que cela avait provoqué un cancer chez les rats mâles à forte dose – 4% du régime alimentaire. Aucun humain ne mangerait jamais près de cela, même s’ils ne mangeaient que des aliments rouges à 3 couleurs. »
D’autres aliments de couleur rouge en Australie tirent leur teinte de rouge 129 (également connu sous le nom d’Anlura Red), qui est synthétique, et rouge E120, qui est un additif naturel fabriqué à partir de la cocheine …
